איך לחפש שום בר ירוק אביבי טעים

גלה את מספר המלאך שלך

שֵׁם:

תאריך לידה:

כיצד למצוא, לקטוף ולהשתמש בשום בר במנות אביב טריות. מאכל פראי טעים זה קל לזיהוי וחובה לכל רודף מזון פראי.

זה סוף מאי ומתקרב לסוף עונת השום הבר. בכל שנה עשב עלים ירוק זה מגיח נאמנה מקרקעית היער, וממלא את כל האזור בניחוח שום רך. עוד הרבה מאוד גדלים בגינה בתחילת אפריל, אז מי שמכירים יוצאים לעמקים ולביצות כדי למצוא אותו. במשך שמונה השבועות הבאים, אתה יכול למלא את סל המזון שלך בעלים אכילים רכים המעולים בכל מיני מאכלים מלוחים. הם כל כך פוריים שבתחומים רבים גם אין חשש לבחירת יתר שלהם.

איך לעודד גורי אלוורה

שום בר אוהב לגדול בגדר חיה ובבנקים

גדל בשטחים ענקיים

דף זה עשוי להכיל קישורי שותפים. בתור אמזון Associate אני מרוויח מרכישות מתאימות.

כאן באי מאן קל מאוד למצוא שום בר - זה בגלל התנאים שבהם הוא גדל. הוא אוהב אדמה לחה, מעט חומצית, ומקומות עם שמש מנומרת. כשאני מזהה אותו גדל בשטחים ענקיים הוא יהיה באזורים מיוערים עם אדמה בוצית או נחל שזורם בקרבת מקום. הוא גם אוהב לגדול בגדר חיה, במיוחד אלו המורכבים מקירות אבן שכוסו באדמה במהלך השנים. אלה עשויים להיות מאוד ספציפיים לאי מאן.

פרופיל שום בר

העלים, הנורה והפרחים יכולים לשמש בכלים אכילים
יש לו טעם של שום עדין עם ארומה נעימה
גדל במקומות לחים, ביציים, כמו כנפות ותעלות מים
העלים הראשונים יכולים לצוץ במרץ והצמח יגווע לחלוטין עד תחילת הקיץ. הם חוזרים שוב בכל אביב.
הצמח כולו יריח שום

שום בר אוהב סביבות קרירות ולחות כמו החורש המבולגן הזה

ירוק פראי שקל לזהות

אם אתה חובש מספוא מתחיל, עליך לשים שום בר ברשימת מאכלי הבר כדי לנסות תחילה. קל לזהות אותם ובעלי טעם מעולה, בניגוד לירקים אכילים רבים שאולי תמצאו במדריכי אוכל פראי. לעתים קרובות אתה תריח את הצמח עוד לפני שאתה רואה אותו, כך שאפשר להסתובב באזור עם החלון שלך פתוח ביום אביב חם כדי למצוא אותו.

הצמח מורכב מפקעת זעירה שמנביטה עלים ירוקים עדינים בתחילת האביב ולאחר מכן צצים פרחים לבנים. אתה יכול לקטוף ולאכול את העלים והפרחים מצמחים שאתה מוצא גדלים בטבע אך אסור לחפור את הצמח או הנורה אלא אם כן אתה מוצא אותו גדל בשטח שלך.

תבנית סיליקון להכנת סבון

הזמן הטוב ביותר לקטוף שום בר הוא כשהעלים חדשים אבל לפני שהוא פורח. אתה עדיין יכול לקטוף אותו לאחר מכן, אבל העלים אינם רכים כל כך. בחרו את הפרחים לשימוש כקישוטים בטעם שום לסלטים ומנות אחרות.

לשום בר יש מעט מאוד דומים לצמחים. אם יש לך ספק, חבל עלה והריח ואם יש לו ריח של שום שאתה נמצא בו. אם זה לא מריח כמו שום, ייתכן שזו שושנת העמקים שאתה רוצה להימנע מאכילה מכיוון שהיא רעילה מאוד.

בתחילת הקיץ פורחים פרחי שום בר אכילים

איך לקטוף שום בר

קוטפים את העלים והפרחים רק אם אתה מוצא אותו גדל בטבע
אסור לחפור פקעת/שורשים של כל צמח בר
פקעות שום בר הן זעירות ואינן כמו שום רגיל
בחר רק עלה מכל צמח כדי להבטיח שהוא ימשיך לשגשג
חפש מספוא באזורים הרחק מכבישים סואנים ומעל לגובה הרמת רגלי הכלב אם לאורך שביל. מסיבות ברורות!
קוטפים עלים בידיים, חורצים את הגבעול מתחת לחלק העלים
לא תשתמשו בגבעול בבישול אז או תורידו אותו מהעלה בזמן שאתם מחפשים מספוא (משאירים אותו מאחור) או חותכים אותו במטבח וקומפוסט.
טיפ: אם אתם מתכננים להשתמש בשום הבר למחרת או מאוחר יותר, שמרו על הגבעול והכניסו את העלים לתוך צנצנת מים כמו עם פרחים. העלים נובלים במהירות אחרת.

מתכון לפיצה שום בר

מתכוני שום בר

עבור רוב המתכונים תזדקק רק לקומץ עלים, אולי עשרה, שאותם אתה לוקח הביתה, שוטף במים קרים, מייבש ומייבש ואז מתכונן לבישול. הנה כמה מתכוני שום בר שתוכלו לנסות:

קוצצים את העלים ומשתמשים במתכונים במקום עירית או בצל ירוק

רדיו מוזיקת גוספל שחור

מרכיב רב תכליתי

העלים משמשים כמו כל ירק ירוק אחר וניתן להשתמש בהם במוקפצים, לזניה, או ממש כל מאכל שצריך ירוק. זה יכול לשמש גם כצמח תבלין ויטעם קלות את המנה בטעם שום עדין. לשום הבר יש אינספור שימושים במטבח, אז אל תהסס להיות יצירתי ככל שתרצה. הכנס אותו כל עוד אתה יכול כי ברגע שהצמחים ימותו בסוף האביב, תעבור שנה נוספת עד שתטעמו אותו שוב.

גדל שום בר משלך

אם אינכם בטוחים אם שום בר גדל באזורכם, תוכלו לגדל אותו גם בגינה. קנה זרעים באינטרנט ולזרוע אותם בתוך הבית מפברואר עד אפריל. שתילים יופיעו תוך 2-4 שבועות ותגדל את השתילים עד שתשתיל אותם באתרם. הקשו אותם תחילה ושתלו לאחר הכפור האחרון. לחילופין, ניתן לשדר זרעים היכן שהם אמורים לגדול בסוף האביב.